Цех по переработке гречихи мощностью 60 тысяч тонн в год запустили в Увельском районе Челябинской области. Ранее две трети гречихи закупалось в других регионах, но со следующего года Челябинская область в полной мере будет себя обеспечивать, сообщил 16 декабря губернатор Алексей Текслер.  «В Увельском районе открылось производство, способное перерабатывать до 6000 тонн гречихи в месяц. И мы договорились с фермерами, что будем выращивать гречиху в Челябинской области. Ранее две трети гречихи закупалось в других регионах для переработки на площадях „Увелки“, но со следующего года мы в полной мере будем себя обеспечивать», — сообщил Текслер во время помещения производственной площадки логистического комплекса ООО «Ресурс» (ТМ Увелка). Его цитирует пресс-служба областного правительства в telegram-канале.  Предприятие полного цикла реализует крупный инвестпроект более пяти лет. Совокупные инвестиции превысили 8,4 миллиарда рублей. Для увеличения производства построены элеваторы, в планах — развивать их мощности, добавил Текслер. Тогда объем хранения дойдет до 50 тысяч тонн и объем производства до 70 тысяч тонн. Пропорция даст возможность закупать гречиху у местных производителей и перерабатывать ее.  Аграрии в Челябинской области в 2024 году собрали рекордный урожай пшеницы и гречихи, сообщил ранее Текслер. Впервые в регионе было собрано 450 тысяч тонн пшеницы твердых сортов и 62 тысячи тонн гречихи.