В Екатеринбурге продают красную структурированную икру лососевых за 87 рублей. Такое объявление появилось на сайте «Авито».  «Осуществляю продажу красной структурированной икры премиум-класс, приготовленной из качественного сырья», — написал продавец. Он также заявил, что вкус продукта максимально близок к настоящей икре. Продажа осуществляется только при заказе коробки, а это 108 банок.  В другом объявлении красную икру продают уже за 100 рублей. И также обещают «очень вкусный» продукт.  Структурированную красную икру изготавливают из икорной массы, проще говоря, из раздавленных икринок. Оболочку для нее воссоздают с помощью желатина. Для придания яркого цвета и более насыщенного вкуса производители могут применять ароматизаторы и красители.