Рост цен на хлебобулочные изделия обусловлен подорожанием логистики и товаров для производства. Об этом сообщил генеральный директор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов. «Если за январь — ноябрь 2024 года себестоимость кондитерской и замороженной продукции выросла на 16% год к году, то свежих хлебобулочных изделий — на 27%. Это связано с удорожанием логистики и сырья», — поделился Козлов. Его слова передает «Коммерсант». За последний год цены на муку различных сортов значительно поднялись: мука первого сорта подорожала на 18%, мука высшего — на 22%, а ржаная — на 33%. Также отмечается рост цен более чем на 10% на начинки, молочные и яичные продукты. По информации генерального директора БКХ «Коломенский», стоимость зерна составляет 80% от цены муки. Он также указал, что на ценообразование в этой категории товаров оказывает влияние увеличение фонда оплаты труда, который за прошедший год возрос на 30%. Ранее телеканал ОТР сообщал, что в РФ подешевели огурцы и яйца. Кроме того, также было зафиксировано падение цен на консервы, молочные смеси, сахар и морковь.