Выращенные в Челябинской области яблоки удалось сохранить в 2025 году на рекордный срок — до февраля. Как URA.RU рассказала управляющая «Григорьевскими садами» из Каслинского района Ольга Сегаль, продолжительный срок хранения увеличивает маржинальность продукции, которую зимой можно продать в три раза дороже. «Мы приложили значительные усилия, чтобы вырастить яблоко, которое хранится до весны. И это не предел. В 2025 году нам удалось сберечь урожай на рекордно долгий срок до февраля. Раньше продукции к этому месяцу не оставалось. В общем-то ее можно распродать и осенью. Но тогда она уходит по цене от 42 рублей за килограмм, а сейчас — по 135-145 рублей», — рассказала URA.RU Сегаль. «Григорьевские сады», образовавшись в 2015 году, развивались поэтапно. В первый год ставили задачу просто вырастить яблоки. Урожай тогда составил порядка двух тонн. Затем стали применять интенсивные технологии со шпалерами, плотной высадкой и капельным поливом. На следующей стадии добились, чтобы яблоки появились в крупных торговых сетях, что произошло в 2022 году. Стали менять сорта, чтобы обеспечить качество продукции. Используют яблоки алтайской, свердловской и челябинской селекции. Отсутствие химической обработки и натуральные органические удобрения обеспечили плодам аромат. По всей области наблюдается нехватка плодохранилищ. Приходится арендовать дефицитные площади в Челябинске. Сегаль отметила URA.RU, что это ежемесячно прибавляет к цене яблока по 7-10 рублей с килограмма. Другая проблема — отсутствие исследований, связанных с лежкостью уральских сортов. Также нет техрегламента для хранения. Если в случае с южными сортами известно, когда яблоки собирать и при каких условиях хранить, то для уральских сортов таких данных нет. Поэтому в Каслинском районе действуют на основе собственного опыта путем проб и ошибок. В 2023 году хозяйство собрало на своих полях 754 плодово-ягодной продукции. В 2024 году, несмотря на возвратные заморозки, сняли 800 тонн — урожайность выросла. К настоящему моменту последняя партия яблок отправилась в челябинские магазины.