Постные блюда из гречки: топ простых рецептов для полезного питания
Во время Великого поста многие сталкиваются с проблемой: во все блюда, которые они знают и умеют готовить, входят запрещенные продукты. Но на самом деле, есть огромное количество вкусных рецептов, которые можно взять на заметку и на весь остальной год. URA.RU предлагает попробовать блюда на основе гречки, которые порадуют всех людей, соблюдающих Великий пост.
Котлеты из гречки с грибами
Для всех, кто скучает во время поста по котлетам, есть отличное решение: приготовить их на основе гречки и грибов. Для рецепта понадобятся:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- шампиньоны – 800 грамм;
- средний картофель – 2 штуки;
- репчатый лук – 2 штуки;
- укроп – 1 пучок;
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
- мука, соль и перец.
Перед тем, как приступать к котлетам, нужно отварить картофель. На небольшом огне приготовьте его в кожуре до мягкости. Обычно на это уходит примерно 25 минут.
Затем переберите и промойте гречневую кашу. Залейте крупу двумя стаканами холодной воды и поставьте вариться. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите то испарения воды в течение 20 минут.
В это время мелко нарежьте лук, очистите от кожуры и натрите картофель, а также измельчите шампиньоны. Когда гречка приготовится — соедините ее с картофелем и измельчите в блендере.
Грибы и лук обжарьте на масле, чтобы из них выпарилась вся вода, а затем также пропустите через блендер. Соедините ингредиенты и перемешайте их. Посолите и поперчите массу по вкусу, добавьте зелень.
Затем сформируйте из массы котлеты и обваляйте их в панировке. Котлеты нужно пожарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки, после чего блюдо можно подавать к столу.
Тушеная капуста с гречкой
Это блюдо идеально подойдет на пост как гарнир, так и самостоятельный обед или ужин. Для того, чтобы приготовить аппетитную тушеную капусту с гречекой, понадобятся:
- белокочанная капуста – 500 грамм;
- гречневая крупа – 1,5 стакана;
- одна морковь;
- один репчатый лук;
- томатная паста – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 4 столовые ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Для начала необходимо подготовить овощи: очистить и измельчить лук, морковь помыть и натереть на крупной терке. Капусту нужно нарезать тонкой соломкой.
Затем необходимо разогреть сковороду, добавить растительное масло и начать тушить лук с морковью. Через три минуты к овощам можно добавить капусту. Постоянно помешивая, тушить еще несколько минут, а затем добавить томатную пасту. вновь перемешать ингредиенты в сковороде, дать нагреться томатной пасте в течение минуты и снять с огня.
Гречку необходимо промыть и перебрать, а затем выложить ее в большую кастрюлю вместе с овощами. В этот момент можно добавить специи. Ингредиенты нужно перемешать и залить кипятком — вода должна покрывать все продукты и быть выше примерно на пять сантиметров.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне в течение примерно 30 минут. После этого блюдо можно подавать к столу.
Гречневый суп
Этот простой гречневый суп сможет приготовить любой человек. Он окажется не только вкусным, но и диетическим, так что его на заметку могут взять все, кто следит за фигурой. Для приготовления возьмите:
- картофель – 4 штуки;
- гречневая крупа – 5 столовых ложек;
- помидоры – 3 штуки;
- одна морковь;
- один репчатый лук;
- растительное масло – 30 грамм;
- зелень, соль и специи – по вкусу.
Первым делом можно поставить воду на огонь. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды и отправьте на плиту. Пока вода закипает, нужно помыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки картофель, а также перебрать и промыть гречку.
В кипящую воду опустите картофель и гречневую крупу. После того, как вода закипит, добавьте соль и варите на среднем огне еще 20 минут.
В это время очистите и нарежьте кубиками лук, а морковь помойте и натрите на крупной терке. Помидоры нужно помыть, сделать крестообразный надрез и залить кипятком на пару минут. Затем опустить их в холодную воду и снять кожуру, а затем натереть на крупной терке.
На сковороде обжарьте сначала лук и морковь, а через три минуты добавьте помидоры. Тушите еще четыре минуты.
Зажарку можно отправлять в суп. Добавьте в кастрюлю специи по вкусу и варите еще примерно 5-10 минут. В конце добавьте нарезанную зелень — и суп можно подавать к столу.
Гречневые батончики с бананом
Этот десерт станет отличным аналогом питательных батончиков из магазинов здорового питания. Несмотря на то, что в состав идет только гречка и банан, получится сытный, полезный и вкусный перекус. Для приготовления понадобятся:
- бананы – 400 грамм;
- гречневая крупа – 100 грамм.
Первым делом промойте и переберите гречневую крупу, а затем отправьте ее в кастрюлю. Добавьте 200 миллилитров воды. После этого отварите гречку. Или же оставьте ее в воде на всю ночь в холодильнике — это займет больше времени, но в итоге блюдо получится еще полезнее.
После того, как гречка будет готова, очистите и нарежьте бананы кружочками. С помощью вилки разомните их до состояния пюре и добавьте к ним гречку. Хорошо перемешайте массу.
Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пергаментом и выложите смесь, формируя прямоугольный пласт. После того, как отправили пласт в духовку — ее нужно выключить и оставить смесь в духовке в течение 30 минут, не открывая дверцу.
В идеале масса должна подсохнуть, чтобы ее можно было разрезать ножом, но при этом остаться мягкой. Если не получилось, то процесс нужно повторить. Теплую массу разрежьте на батончики ножом. Если внутри они слишком влажные и рассыпчатые, то оставьте их погреться в духовке еще раз, но уже разрезанными.
Конвертики из лаваша с гречкой
Конвертики из лаваша с гречкой, грибами и луком подойдут на любой прием пищи.Их можно есть на завтрак, обед и ужин. Для приготовления понадобится:
- тонкий лаваш – 2 листа;
- гречневая крупа – 100 грамм;
- грибы шампиньоны – 250 грамм;
- репчатый лук – 2 штуки;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 3 столовые ложки.
Для начала приготовьте гречневую крупу и остудите ее. Пока варится гречка, очистите и нарежьте небольшими брусочками репчатый лук. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности в течение пяти минут.
Промойте и нарежьте грибы, после чего отправьте их на сковородку к луку. Обжаривайте в течение восьми минут, пока грибы не станут мягкими. Посе этого добавьте отваренную гречневую крупу и залейте соевый соус. Хорошо перемешайте ингредиенты, накройте крышкой сковородку и оставьте на небольшом огне на пять минут.
Начинка готова. Осталось остудить ее и выложить на лаваш. Для удобства разрежьте лаваш на четыре части, добавьте гречку с грибами и сверните конвертом. Затем обжарьте конвертики на сковороде до румяности.
Подавайте готовые конвертики к столу. Для подачи модно украсить тарелку зеленью.
Что разрешено есть в Великий пост
Считается, что Великий пост самый сложный из четырех постов в христианстве. Но священники утверждают, что жесткие ограничения, в первую очередь, касаются тех людей, которые всецело посвятили себя церкви и Богу.
Тем, кто не принимал монашеский постриг, не обязательно строго соблюдать все запреты на Великий пост. Тем не менее, разумные ограничения в пост помогут не только укрепить духовную веру, но и улучшить здоровье и самосувствие.
В Великий пост разрешено есть зелень, овощи, ягоды, фрукты и сухофрукты, бобовые, орехи, крупы, грибы, соленья и маринады, а также мед, кисели и компоты. Допускается к столу хлеб, который готовился без яиц и молочных продуктов.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
