Санврачи выявили ряд нарушений в деятельности ООО «Общественное питание», которое поставляло продукты в специализированный учебно-научный центр Уральского федерального университета (СУНЦ УрФУ). К примеру, компания не маркировала разделочный инвентарь, в том числе ложки и ножи. Об этом стало известно в Кировском райсуде Екатеринбурга, где рассматривается вопрос о приостановлении работы поставщика, передает корреспондент URA.RU.

Сотрудники Роспотребнадзора обвинили «Общественное питание» в нарушении санитарно-эпидемиологических требований (ст. 6.6. КоАП РФ). Максимальное наказание по этой статье — закрытие на 90 суток.

• На предприятии не проводили ежедневную регистрацию показателей температуры продуктов в молочной, мясной камерах;
• Не маркировали инвентарь, в том числе разделочный. Нет маркировки на ложках, ножах и другом инвентаре;
• Деревянный инвентарь для перемешивания имеет дефекты, а посуду использовали со сколами и трещинами;
• Внутри помещения замечены трещины на плитках, по этой причине цех якобы не могли помыть;
• Для приготовления использовали мясо птицы глубокой заморозки, тогда как нужно было использовать охлажденное мясо. В мясе обнаружили сальмонеллу;
• Суточная проба отбиралась не от каждой партии;
• Кухонный инвентарь использовался не по маркировке. Терку обнаружили в холодном цехе;
• Деревянный инвентарь для перемешивания имеет дефекты;
• Не поддерживалась процедура поддержания инвентаря для изготовления продуктов. В мясном и овощном цехах обнаружили ножи с грязью, на другом инвентаре есть следы пищи.

«Суть нарушений нам понятна. Вину мы не признаем. У нас есть система внутреннего контроля, на предприятии есть технологи. У нас имелся полный запас посуды и дезсредств. Но конкретно вины юрлица нет, с бригадой на пищеблоке были проведены инструктажи. Выявился не норовирус, а другие формы возбудителей. Ими никто не заболел. Но тем не менее вся партия птицы утилизирована», — заявила в суде адвокат предприятия.

О вспышке опасной инфекции в СУНЦе стало известно утром 12 марта. Более 20 учеников в возрасте от 16 до 18 лет попали в больницу (некоторых уже выписали). Остальных учащихся срочно перевели на дистанционное обучение. Фомин ранее говорил, что подростки отравились не продуктами его компании.

По данным санврачей, у ребят выявили норовирус. Этот же вирус обнаружили у двух сотрудников пищеблока учреждения. Силовики возбудили уголовное дело по ст. 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил). Все новости по теме агентство собирает — в этом сюжете.

Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!

Подписаться

На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.

Закрыть