Самостоятельно приготовленный шашлык обойдется ямальцу в среднем в 750 рублей, учитывая расходы на мясо, специи и древесный уголь, сообщает ИАС «Мониторинг Ямал». По данным Тюменьстата, блюдо из свинины на кости с луком и специями будет стоить, по самым скромным расчетам, 566 рублей. В эту стоимость входят мясо (средняя цена в округе 431 рубль за кило), полкило лука на 35 рублей, соль, специи на 100 рублей. Шашлык из баранины гораздо дороже: мясо на кости обойдется в 817 рублей за кило, лук и специи, итого — 952 рубля. Дешевле запечь на углях курицу целиком — ее мясо (кроме окорочков) оценивается на Ямале в среднем в 310 рублей за кило. Сюда можно добавить стоимость шампуров, мангала и древесного угля. Так, по данным аналитиков «Чек. Индекса», средняя стоимость мангала — 1786 рублей, древесного угля — 271 рубль. Аналитики отмечают, что средний чек на «шашлычный набор», состоящий из указанных выше товаров, в апреле оценивается в 3572 рублей, что на 8% выше прошлогоднего показателя за тот же период. «Общий объем штучных продаж комплекта товаров за исследуемый период оказался ниже уровня прошлого года на два процента, однако продажи в денежном выражении — выше на семь процентов», — отмечают аналитики.