Бары Екатеринбурга вынужденно отказались от импортного пива из-за роста цен, а также перешли на отечественные аналоги пенного. Об этом URA.RU рассказали управляющий партнер заведений «Политех», «НСБ», «Берлога» Дюша Твердов и менеджер баров Bunin Bar, Dirty Dance Сергей Бодин. «В премиальном сигарном клубе „Берлога“ мы продолжили продавать импортное пиво, оно стало дороже в два раза, но эти позиции очень любят и продолжают брать. Самый популярный сорт „Байройтер Хель“ даже не просел в продажах. С другой стороны, есть проект миксологического бара „НСБ“, там выросли продажи фокусных позиций — коктейлей и настоек, но от импорта мы полностью отказались, кроме одного бренда, который особенно популярен. В остальном произошло полное импортозамещение. На позиции зарубежных марок встали отечественные аналоги, уровень которых сильно подрос», — поделился Твердов.  Он добавил, что в научном баре «Политех» сейчас прорабатывается проект запуска крафтовой варки собственной продукции. И сейчас команда изучает правовую базу для этого.  «Бары подняли цены на пиво, кратно подорожанию около 20-50 рублей за порцию. Многие позиции „фирменного пива“ остались в прежней цене, так как туда идут очень простые бренды. На импортном „ноунейм“ пиве уже научились работать, научились пить неизвестный стаут (темный элевый сорт — прим. ред.) вместо другого ушедшего бренда. Сильно подорожал импорт в бутылках, что заставило многих убрать его из меню, к примеру 0,33 литра брюссельского пива заходила в закупе 380 рублей, а значит, ее цена в меню была бы минимум 750 рублей», — сказал Бодин.  По данным Росстата, в Екатеринбурге стоимость литра пива с апреля 2024 года выросла до 183,66 рубля за литр в среднем (+14,1%). В целом по области пиво стало дороже на 18,3%, его в апреле продавали за 176,9 рубля в среднем.