Топ-16 рецептов домашних коктейлей, которые спасут от жары
В летний зной так хочется освежиться и порадовать себя чем-то особенным. Домашние коктейли становятся настоящим спасением: они не только утоляют жажду, но и дарят незабываемые вкусовые ощущения. От бодрящих смузи с сочными фруктами до изысканных молочных коктейлей, от легких безалкогольных миксов до утонченных алкогольных напитков — легкие рецепты для каждого в материале URA.RU.
Смузи
Бананово-клубничный смузи
Ингредиенты:
- Молоко — 250 миллилитров
- Банан — 1 штука (спелый)
- Свежая клубника — 1 стакан (150–200 граммов)
- Мед — 2 столовые ложки (можно заменить на другой подсластитель по вкусу)
- Лед — несколько кубиков (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Банан должен быть спелым, чтобы смузи получился сладким и ароматным. Клубнику тщательно промойте и удалите плодоножки.
- Нарежьте банан кружочками для более быстрого и равномерного измельчения.
- Поместите нарезанный банан, клубнику, молоко и мед в блендер. Если хотите, добавьте несколько кубиков льда для охлаждения напитка.
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. При необходимости можно остановиться и перемешать содержимое блендера ложкой, чтобы все компоненты лучше соединились.
Попробуйте смузи и при необходимости добавьте еще меда или льда по вкусу. Смузи следует подавать сразу после приготовления, чтобы бананы не окислились и не потемнели. Напиток можно украсить веточкой свежей клубники или долькой банана для украшения.
Овощной смузи
Ингредиенты:
- Сельдерей (стебли) — 2 грамма
- Шпинат — 100 граммов
- Огурцы — 2 штуки
- Помидоры Черри — 3 штуки
- Охлажденная вода — 1 стакан (250 миллилитров)
- Зелень — по вкусу (укроп, петрушка и т. д.)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте сельдерей, огурцы, помидоры Черри и шпинат под холодной водой.
- Просушите овощи бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Нарежьте сельдерей, огурцы и помидоры Черри на небольшие кусочки для более легкого измельчения в блендере.
- Поместите нарезанные овощи, шпинат и охлажденную воду в блендер. При желании добавьте свежую зелень по вкусу.
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. При необходимости можно остановиться и перемешать содержимое блендера ложкой, чтобы все компоненты лучше соединились.
Попробуйте смузи и при необходимости добавьте еще воды или специй по вкусу. Смузи следует подавать сразу после приготовления. Напиток можно украсить веточкой зелени или долькой огурца для украшения.
Смузи из авокадо и банана
Ингредиенты:
- Спелое авокадо — 1 штука
- Банан — 1 штука (спелый)
- Миндальное молоко — 1 стакан (250 миллилитров)
- Мед — 1 столовая ложка
- Лед — по желанию
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Авокадо должно быть спелым, но не почерневшим внутри. Банан также выбирайте спелый для сладости.
- Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Нарежьте авокадо и банан кубиками.
- Поместите нарезанные авокадо, банан, миндальное молоко и мед в блендер. При желании добавьте лед для охлаждения напитка.
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. При необходимости можно остановиться и перемешать содержимое блендера ложкой, чтобы все компоненты лучше соединились.
Попробуйте смузи и при необходимости добавьте еще меда или льда по вкусу. Смузи следует подавать сразу после приготовления в охлажденном виде. Напиток можно украсить ломтиком авокадо или банана для украшения.
Смузи с овсянкой
Ингредиенты:
- Молоко — 200 миллилитров
- Овсяные хлопья — 3 столовые ложки (быстрорастворимые)
- Банан — 1 штука (спелый)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Банан должен быть спелым для сладости, а овсяные хлопья — быстрорастворимыми.
- Налейте молоко в чашу блендера. Для густой пены рекомендуется использовать охлажденное молоко.
- Нарежьте банан кружочками и добавьте его в блендер к молоку.
- Затем добавьте овсяные хлопья в чашу блендера.
Взбейте все ингредиенты в блендере в течение 5–7 минут до однородной консистенции. При необходимости можно остановиться и перемешать содержимое блендера ложкой, чтобы все компоненты лучше соединились.
Попробуйте смузи и при необходимости добавьте еще меда или льда по вкусу. Смузи следует подавать сразу после приготовления в охлажденном виде. Напиток можно украсить долькой банана или щепоткой овсяных хлопьев для украшения.
Молочные коктейли
Молочно-шоколадный коктейль с бананом
Ингредиенты:
- Банан — 1 спелый плод (лучше выбирать с темными точками на кожуре)
- Мороженое — 100 миллилитров (ванильное или шоколадное)
- Какао-порошок — 2 чайные ложки
- Ванильный сахар — пол чайной ложки
- Молоко — 300 миллилитров (охлажденное)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мороженое достаньте из морозилки за 10-15 минут до приготовления, чтобы оно немного подтаяло.
- Банан тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте толстыми кружочками.
- В чашу блендера поместите подготовленные бананы, добавьте мороженое и ванильный сахар.
- Влейте охлажденное молоко и всыпьте какао-порошок.
- Взбивайте все ингредиенты на высокой скорости до образования густой пенящейся массы.
Подача:
Разлейте коктейль по высоким стаканам объемом 200-250 миллилитров. Для украшения можно использовать: молотую корицу, шоколадную стружку, цветную кондитерскую посыпку, свежие ягоды
Подавайте коктейль сразу после приготовления, используя широкие трубочки. Для дополнительного охлаждения можно добавить немного измельченного льда прямо в блендер при взбивании.
Коктейль «Малиновая нежность»
Ингредиенты:
- Молоко — 500 миллилитров
- Мороженое — 250 грамм (ванильное или пломбир)
- Мед — 2 столовые ложки
- Малина — 1 стакан (можно использовать как свежую, так и замороженную)
Приготовление:
- Подогрейте молоко до теплого состояния
- Растворите в нем мед до полного исчезновения кристаллов
- Охладите молочно-медовую смесь до комнатной температуры
- В чашу блендера положите мороженое
- Добавьте охлажденную молочно-медовую смесь
- Взбейте до однородной консистенции
- Всыпьте малину
- Взбейте еще раз до полного смешивания ингредиентов
- Процедите полученную смесь через ситечко, чтобы избавиться от косточек
- Разлейте коктейль по охлажденным стаканам
Подача:
Подавайте коктейль сразу после приготовления. Украсьте веточкой свежей мяты. Можно добавить несколько свежих ягод малины для украшения. Используйте широкие трубочки для удобства.
Советы: для более насыщенного малинового вкуса можно добавить столовую ложку малинового сиропа. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость. Для диетической версии используйте обезжиренное молоко и низкокалорийное мороженое. Храните остатки коктейля в холодильнике не более 24 часов.
Бананово-шоколадный коктейль
Ингредиенты:
- Банан — 0,5-1 штука
- Молочный шоколад — 25 грамм
- Молоко — 0,5 стакана
- Мороженое — 50-100 грамм
Приготовление:
- Вскипятите молоко
- Добавьте в горячее молоко молочный шоколад
- Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения шоколада
- Дайте смеси остыть до комнатной температуры
- Перелейте смесь в блендер
- Добавьте нарезанный кружочками банан
- Взбейте до однородной консистенции
- Добавьте нарезанное кубиками мороженое
- Взбейте коктейль повторно до появления воздушной пены
Советы: подавайте коктейль сразу после приготовления, используя широкие трубочки. Для дополнительного охлаждения можно добавить немного измельченного льда прямо в блендер при взбивании.
Шоколадный коктейль с мороженым
Ингредиенты:
- Черный шоколад — 100 грамм
- Горячая вода — 150 миллилитров
- Молоко — 600 миллилитров
- Шоколадное мороженое — 4 шарика (около 80 грамм)
Приготовление:
- 80 грамм шоколада растопите в горячей воде в блендере
- Взбейте до получения однородной массы
- Добавьте шоколадное мороженое
- Влейте молоко
- Тщательно взбейте все ингредиенты
- Разлейте коктейль по стаканам
- Украсьте тертым шоколадом
Советы: подавайте коктейли охлажденными. Используйте высокие стаканы. Для украшения можно добавить: шоколадную стружку, банановые дольки, взбитые сливки, ягоды. Подавайте с широкими трубочками.
Полезные рекомендации: для более насыщенного вкуса используйте качественное шоколадное мороженое. Банан лучше брать спелый, но не переспевший. Шоколад рекомендуется измельчить перед использованием. Молоко лучше предварительно охладить. При подаче можно добавить немного льда.
Безалкогольные коктейли
Коктейль «Облачный Токио»
Коктейли на основе чая — тренд, который уверенно вошел в барную культуру. Один из самых нежных и неожиданных вариантов — «Облачный Токио». Это игра вкусов: легкая терпкость зеленого чая встречается с бархатной сладостью кокосовых сливок. Освежает, удивляет и словно уносит в небеса над шумным мегаполисом.
Ингредиенты:
- Охлажденный зеленый чай — 100 мл,
- Кокосовые сливки — 15 мл,
- Кусочки льда — по вкусу (примерно полстакана).
Приготовление:
- В чашу блендера выложите лед, влей чай и кокосовые сливки. Взбейте все до образования кремовой, воздушной текстуры — масса станет однородной, как легкий чайный смузи.
- Перелейте получившийся напиток в высокий бокал (типа хайбол) и сразу подавайте — пока он холодный и воздушный.
Совет: можно украсить коктейль щепоткой матчи на поверхности или добавить немного кокосовой стружки. А если хочется более сладкий вкус — добавьте немного сахарного сиропа или меда перед взбиванием.
Мятно-шоколадный фраппе с кофе
Когда наступают жаркие дни, хочется не просто прохлады, а чего-то вкусного, бодрящего и необычного. Один из лучших способов насладиться таким моментом — приготовить холодный напиток с кофе, мятным сиропом и темным шоколадом. Этот изысканный фраппе порадует и сладкоежек, и ценителей утонченных вкусов.
Ингредиенты:
- Свежесваренный натуральный кофе — 300–350 мл,
- Темный шоколад (содержание какао не менее 70%) — 30–50 г,
- Мятный сироп — от 2 до 4 столовых ложек,
- Сливочное мороженое — 100 г,
- Лед — по вкусу.
Приготовление:
- Заварите ароматный кофе любым удобным способом. После приготовления обязательно процедите напиток, удалив гущу.
- Пока кофе еще горячий, положите в него тертый или поломанный на кусочки шоколад. Он быстро растает, придавая напитку насыщенный вкус.
- Дайте смеси немного остыть, чтобы она стала теплой, но не горячей.
- Перелейте ее в чашу блендера, добавьте половину мороженого (примерно 50 г), мятный сироп и горсть льда. Взбейте все до образования гладкой и воздушной текстуры.
- Разлейте получившийся фраппе по охлажденным стаканам.
- Сверху украсьте напиток шариком оставшегося мороженого. По желанию добавьте немного шоколадной стружки, листик свежей мяты или легкую щепотку корицы.
Коктейль «Кровавая Мэри»
Этот напиток — не просто коктейль, а целая гастрономическая история с насыщенным вкусом и яркими пряными нотами. «Кровавая Мэри» идеально подойдет тем, кто ищет что-то нестандартное и бодрящее. Безалкогольная версия сохраняет всю изюминку оригинального рецепта, но при этом остается легкой и доступной для всех.
Ингредиенты:
- Томатный сок — 90 мл,
- Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл,
- Вустерский соус — несколько капель (на вкус),
- Щепотка соли,
- Немного черного молотого перца,
- Кубики льда.
Приготовление:
- В стакане или шейкере соедините томатный сок с лимонным. Перемешайте, чтобы вкусы смешались.
- Добавьте немного вустерского соуса — он придаст пикантную глубину. Затем приправьте солью и перцем по вкусу.
- Напиток необходимо хорошо охладить: положите в бокал несколько кубиков льда или предварительно охладите соки в холодильнике.
- Подавайте коктейль в высоком бокале, при желании украсив его ломтиком лимона или стеблем сельдерея.
Совет: если хочется больше остроты, можно добавить пару капель табаско или немного хрена — так «Кровавая Мэри» заиграет по-настоящему дерзкими оттенками.
Домашний лимонад с мятой
В жаркие дни особенно хочется чего-то прохладного и бодрящего. Этот освежающий лимонно-мятный напиток — отличный способ утолить жажду и зарядиться природной энергией. Простой в приготовлении, он порадует легкой кислинкой, тонким ароматом свежей мяты и натуральной сладостью.
Ингредиенты:
- Чистая вода — 1,5 литра,
- Сочные лимоны — 3 штуки,
- Свежая мята — 1 пучок,
- сахар — по вкусу (можно заменить медом или сиропом),
- Лед и дополнительные листики мяты — для подачи.
Приготовление:
- Выжмите сок из трех лимонов и перелейте его в большую емкость. Добавьте воду и перемешайте.
- Всыпьте нужное количество сахара. Чтобы он быстрее растворился, слегка подогрейте жидкость, постоянно помешивая.
- Промойте мяту, отделите листья и измельчите их с помощью блендера до кашеобразного состояния. Полученную ароматную массу добавьте в лимонную воду и аккуратно перемешайте.
- Оставьте напиток на 10–15 минут, чтобы мята отдала свой вкус и аромат.
- Перед подачей охладите напиток, добавьте кубики льда и украсьте несколькими целыми листиками мяты.
Алкогольные коктейли
Коктейль «Парижский Россини»
Этот освежающий коктейль идеально подходит для торжественных случаев и романтических вечеров. Сочетание сочной клубники с игристым вином создает неповторимый вкусовой букет, а легкая кислинка лимона придает напитку особую пикантность.
Ингредиенты:
- Игристое вино (шампанское) — 70 миллилитров
- Спелая клубника — 8 ягод
- Свежевыжатый лимонный сок — 10 миллилитров
- Ароматный сахарный сироп — 20 миллилитров
- Крупный колотый лед — три четверти стакана
Приготовление:
- Тщательно промойте ягоды клубники под прохладной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем.
- Измельчите клубнику в блендере до состояния однородного пюре.
- Добавьте в полученное пюре свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп, тщательно перемешайте.
- В специальный коктейльный шейкер поместите крупноколотый лед.
- Следующим этапом влейте в шейкер клубничное пюре и игристое вино в пропорции 1:2.
- Закройте шейкер и аккуратно встряхивайте содержимое до полного охлаждения (примерно 15-20 секунд).
- Процедите коктейль через стрейнер в предварительно охлажденный бокал для шампанского.
Украсьте напиток веточкой свежей клубники для придания изысканного вида.
Коктейль «К лубничный Беллини»
Важно: для достижения наилучшего результата используйте только свежие ягоды и качественное игристое вино. Базиликовая пена добавляет коктейлю особую нотку свежести и оригинальности, делая его настоящим произведением барного искусства.
Ингредиенты:
- Игристое вино — 100 миллилитров
- Свежая клубника — 5-8 ягод
- Сахарный сироп — 20 миллилитров
- Свежий лимонный сок — 10 миллилитров
- Базиликовая пена — 30 миллилитров
- Кубики льда — по необходимости
Приготовление:
- Тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите плодоножки. Затем измельчите клубнику до состояния пюре.
- В шейкер поместите клубничное пюре, добавьте сахарный сироп и свежевыжатый лимонный сок.
- Взбейте ингредиенты до однородной консистенции и добавьте в шейкер кубики льда.
- Влейте половину от общего объема игристого вина (50 мл)
- Охладите коктейль методом Throwing: переливайте смесь между двумя частями шейкера, держа их на расстоянии, повторите не более 5 раз
- Процедите коктейль через стрейнер в заранее охлажденный бокал, затем долейте оставшиеся 50 мл игристого вина.
Украсьте напиток воздушной базиликовой пеной с нотками ананаса. Коктейль подается в классическом бокале для шампанского (флюте) или в элегантном хайболе. Напиток рекомендуется употреблять охлажденным, наслаждаясь его освежающим вкусом и изысканным ароматом.
Игристая сангрия с просекко и летними фруктами
Идеальный летний вечер начинается с легкого, ароматного и освежающего напитка. Эта фруктовая сангрия с просекко — настоящий гимн теплому сезону. Легкий игристый акцент, сочные фрукты и нежные нотки ликера создают безупречную гармонию вкусов.
Ингредиенты:
- Спелый персик — 1 шт.,
- Нектарин — 1 шт.,
- Абрикосы — 3 шт.,
- Персиковый ликер — 250 мл,
- Бутылка просекко (750 мл),
- Бренди — 100 мл,
- Сахарный сироп — по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте фрукты, удалите косточки и нарежьте их дольками или кубиками, как вам больше нравится. Переложите в большой графин или кувшин.
- Залейте фрукты бренди и персиковым ликером. Перемешайте и оставьте настаиваться в холодильнике не менее часа — за это время фрукты отдадут аромат и пропитаются вкусами алкоголя.
- Перед подачей влейте в графин охлажденное просекко. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить игристость. Попробуйте — и, если хочется чуть больше сладости, добавьте немного сахарного сиропа.
- Подавайте напиток в бокалах с кусочками фруктов и кубиками льда. Можно украсить мятой или ломтиком апельсина.
Совет: эта сангрия особенно хороша на пикниках, вечеринках на веранде или просто как сопровождение к легкому летнему ужину. Хочется больше аромата? Добавьте немного свежего базилика или розмарина — они удивительно хорошо сочетаются с белыми игристыми винами.
Коктейль «Голубая лагуна»
Легкий, освежающий и невероятно эффектный коктейль «Голубая лагуна» — словно тропический курорт в стеклянной оправе. Яркий бирюзовый оттенок, легкий цитрусово-ананасовый вкус и пузырьки газировки делают его идеальным для вечеринок и летнего отдыха.
Ингредиенты:
- Кубики льда — около 200 г,
- Водка — 50 мл,
- Ликер Blue Curacao — 20 мл,
- Спрайт или другой лимонно-содовый напиток — 150 мл,
- Долька ананаса — для украшения.
Приготовление:
- Заполните высокий бокал (например, хайбол) примерно наполовину кубиками льда — они охладят напиток и создадут нужную структуру.
- Влейте в бокал водку, затем аккуратно добавьте голубой ликер — он придаст напитку характерный цвет и легкую цитрусовую горчинку.
- Долейте до верха спрайт, чтобы получилась игристая и слегка сладковатая композиция. Осторожно перемешайте ложечкой или трубочкой, чтобы не потерять пузырьки.
- Украсите коктейль долькой ананаса на краю бокала — это придаст тропическую ноту и эстетичный вид.
Совет: хотите усилить ананасовый аромат? Добавьте немного ананасового сока или украсьте напиток листочком мяты. Для безалкогольной версии просто исключите водку и используйте безалкогольный сироп Blue Curacao.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Несмотря на трудности и попытки дискредитировать нас, URA.RU продолжает держать вас в курсе главных событий. О том, что происходит с агентством, а также последних новостях России и мира — в telegram-канале URA.RU.
