Перец — капризная культура, требующая правильное питание во время роста. На нехватку витаминов и минералов растение мгновенно реагирует сменой цвета листьев и сухими плодами. Поэтому для получения богатого урожая важно знать самые простые правила подкормки этих растений. О том, когда и как удобрять перец— в материале URA.RU. Какие питательные вещества нужны перцу летом В летний период для перца необходимы как минеральные, так и органические удобрения. Причем потребность растения в питательных веществах меняется в зависимости от фазы развития — будь то рост, цветение или формирование плодов. Азот Азот оказывает положительное влияние на развитие побегов и листьев перца. Хорошо развитая листовая масса способствует обеспечению питанием большего количества завязей, в результате чего они почти не опадают. Кроме того, этот элемент помогает формировать плоды. Фосфор Фосфор нужен для формирования мощной корневой системы перца, которая обеспечивает плоды влагой и питательными веществами. Также он играет важную роль в энергетическом обмене в клетках и способствует полноценному созреванию семян внутри плодов. Кроме того, фосфор помогает растению адаптироваться к новому месту после пересадки. Калий  Этот элемент отвечает за формирование правильной формы и яркой окраски плодов, а также за насыщенность их вкуса и аромата. Калий участвует в транспортировке сахаров к плодами повышает устойчивость растений к засухе и болезням. Кроме того, элемент регулирует водный баланс, благодаря чему перцы при созревании не растрескиваются и не вянут. Кальций  Кальций стимулирует роста растений и укрепляет корневую систему. Также этот элемент повышает иммунитет и растения могут лучше сопротивляться появлению вредителей и различных заболеваний. Кроме того, кальций способствует лучшему усвоению тех элементов, которых растению не хватает и улучшает обмен веществ. Признаки недостатка питания у перцев летом При недостатке азота у перца слабый рост побегов, листья теряют яркость окраски, а новые становятся мелкими, узкими, бледно-зелеными с красноватыми оттенками. При этом листья часто опадают, а плоды формируются мелкими. При дефиците фосфора плохо формируются плоды перца, которые часто становятся фиолетово-розоватого оттенка. Кроме того, происходит усыхание краев листвы, которая становится сиреневого цвета. Если перцу не хватает калия, то на его листьях появляется краевой ожог, листовые пластины засыхают по краю, из-за чего их стягивает в форму «лодочки». Также меняется форма и цвет плодов — кожа покрывается пятнами, на ней появляются бугорки. Кроме того, у кустов образуется мало цветов, у растения — мало веток. При недостатке кальция на верхушках перца, независимо от их размера, возникает сухое пятно. Оно постепенно увеличивается в размере и охватывает все донышко плода. Верхние листья становятся серовато-желтыми, а нижние — остаются зелеными. Побеги хрупкие и ломаются под тяжестью плодов.  Когда и чем подкармливать перец летом Кормить перец летом нужно во время цветения и при появлении первых завязей, а также во время плодоношения. По данным Россельхознадзора, среди органических удобрений для подкормки перца особенно эффективными считаются компост, перегной, древесная зола, куриный помет и коровяк. Эти вещества не только насыщают растение и почву необходимыми питательными элементами, но и способствуют улучшению структуры грунта. Кроме того, для полноценного роста и развития перцы требуют внесения минеральных удобрений, содержащих азот, фосфор, калий, а также магний, кальций и другие микроэлементы. "Методы и типы внесения удобрений зависят от конкретного сорта перца. Так, некоторым сортам необходимо повышенное содержание азота для активного наращивания зеленой массы, тогда как другим требуется больше калия для развития крупных и сладких плодов", — уточняют специалисты ведомства. Подкормка во время цветения Для подкормки перца во время цветения и плодоношения можно использовать: Раствор древесной золы. 2 стакана золы растворяют в 10 литрах воды, проводят корневую подкормку. Настой из трав. Понадобятся 1 кг сорных трав (крапивы, одуванчика, хвоща или подорожника) и 10 литров горячей воды. Травы мелко рубят, заливают горячей водой и ставят в теплое место на неделю. Готовым удобрением поливают кусты из расчета 1 литр на одно растение. Настой коровяка. Разводится в пропорции 1:10 с водой, на одно растение требуется около 50 мл раствора. Важно использовать хорошо перепревший навоз. Птичий помет. Разводится с водой в соотношении 1:20. Подкормка во время цветения В период формирования плодов перцу требуются калийные удобрения. Оптимальным вариантом на данной стадии считается использование сульфата калия, суперфосфата и кальция. Сульфат калий. Одну чайную ложку вещества растворяют в 10 литрах воды, после чего под каждое растение вносят от 100 до 200 граммов полученного раствора. Суперфосфат готовят из расчета 10 граммов на 10 литров воды.  Калийная соль. 2 чайные ложки соли на ведро воды и добавлять по 0,2 литра на грунт под корень одного растения. Правила подкормки перца летом Специалисты Россельхознадзора не советуют превышать дозировку удобрений, так как химический состав в больших количествах может навредить растениям. Переизбыток органических удобрений также может негативно повлиять на развитие перца. По данным ведомства, при использовании в качестве удобрений большого количества навоза или помета у корней перца может появиться ожог. Рекомендуется перед внесением удобрения всегда поливать почву водой, чтобы предотвратить ожоги.  Также в ведомстве советуют поливать растения в часы наименьшей солнечной активности — утром или поздно вечером. По данным специалистов, в жаркое время дня вода быстро испаряется, и растения получают меньше влаги. Кроме того, капли воды, попавшие во время полива на листья, под действием солнечных лучей могут работать как линзы и вызывать ожоги. Именно поэтому также рекомендуется поливать растения под корень, не задевая листья. Ожогов можно также избежать, если распылять подкормку строго в корень, не затрагивая листья растения.  Как правильно поливать перец летом Перец рекомендуется поливать один-два раза в неделю при умеренной температуре воздуха +18-20 градусов. Однако в засушливую погоду важно увеличить частоту полива. Для того, чтобы проверить состояние почвы, можно опустить палец в почву на глубину 2–3 сантиметра. Если почва ощущается сухой, то требуется полив, если сохраняется влажность — процедуру можно отложить. Норма полива – 1 лейка (10 л) под два куста. На ранних этапах, когда рассада еще молодая, рекомендуется более частый, но менее обильный полив, чтобы способствовать формированию корневой системы.