В Пермском крае прекращен проект по изготовлению вина из рыжиков. Инициатору не удалось получить разрешительные документы на производство подобного напитка. Также остановлены работы по созданию линии вин из фруктов, ягод и меда.  «В течение двух лет я представляла данный проект различным инстанциям — на форумах, органам власти, профильным организациям, которые могли бы оказать содействие. В результате стало ясно, что возможности для реализации отсутствуют. Этот проект вызывал большой интерес у гостей Перми. Вино из рыжиков могло бы стать гастрономическим брендом региона и способствовать развитию туризма в Пермском крае», — пишет ИА «Текст» со ссылкой на руководителя компании «Виноград» Екатерину Балдину. Оригинальная идея создания необычного напитка была впервые представлена весной 2023 года в рамках круглого стола, посвященного развитию внутреннего туризма в регионе. Предполагалось организовать выпуск терруарных вин, способных подчеркнуть особенности местности. Однако, как выяснилось, действующее российское законодательство об алкогольной продукции не предусматривает подобной категории товаров. При этом на отечественном рынке аналогичных продуктов не существует.