Искусственный подсластитель, применяемый в диетических продуктах, таких как низкокалорийное мороженое и протеиновые батончики, может повышать риск инсульта и нарушений работы мозга. Об этом сообщили ученые из Университета Колорадо.  "Искусственный подсластитель, добавляемый в «здоровую» пищу, включая низкокалорийное мороженое и протеиновые батончики, может увеличить риск инсульта и повреждения мозга", — передала газета Daily Mail результаты исследований. Там добавили, что эритрит, присутствующий в популярных диетических продуктах, таких как мороженое Halo Top, связан с нарушениями пищеварения и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты отмечают, что новые данные могут объяснить рост преждевременной смертности от болезней сердца за последнее десятилетие. В исследовании изучалось влияние эритрита на клетки мозга человека при концентрациях, аналогичных содержащимся в обычных напитках без сахара. Уже через три часа наблюдались признаки воспаления и свертывания крови, а также снижение выработки оксида азота, отвечающего за расслабление сосудов, и увеличение белков, способствующих их сужению. Ранее врачи предупреждали, что избыток соли и сахара в рационе увеличивает риск образования тромбов и негативно влияет на сосуды. Также это может приводить к развитию сахарного диабета из-за стресса и тревожности.