Кристина Дорошук, предприниматель из Ноябрьска, сумела организовать и развить успешную сеть магазинов, специализирующихся на продаже замороженных полуфабрикатов, несмотря на непростые условия Крайнего Севера. Сейчас ее предприятия работают не только в Ноябрьске, но и в Муравленко, Салехарде, Губкинском и Сургуте. Ожидается, что в конце июля 2025 года новый магазин сети начнет работу в Новом Уренгое. О специфике ведения бизнеса, полезных рекомендациях, а также о значимости поддержки со стороны семьи, которыми поделилась ямальская бизнес-леди, — в материале URA.RU. — Как появилась ваша сеть? — Идея была открыть кафе, даже бизнес-план составила. Но денег не хватило, да и опыта в общепите у меня не было. Тогда технолог, у которого я училась, предложил начать с замороженных полуфабрикатов: они долго хранятся, а у меня было время разобраться в продажах. Мне нужно было кормить семью — у мужа и детей аллергии, а я не люблю готовить. Пиццу или суши каждый день не закажешь, а наши продукты удобное решение. — Ваш главный принцип в работе? Натуральность. Если делаем котлеты, только из филе, без кожи и жил. Я могла бы использовать дешёвый фарш, вдвое дешевле, но сама бы такое не ела. Мы производим то, что едим сами я, моя команда, мои дети. — Как формировали ассортимент? — Помогал технолог. Хиты «Жадина-говядина», «Курица-пустурица», детская серия. Сейчас лидер куриные ёжики из кокоса: без глютена и лактозы, что важно для аллергиков. Пробую блюда в других городах, записываю состав, потом экспериментируем на производстве. Всё готовим на пару или при низких температурах. Если продукт не «выстреливает» убираем без сожалений. — С какими трудностями столкнулись? — Конкуренции почти нет, но сначала приходилось объяснять: наши полуфабрикаты не такие, как в сетевых супермаркетах. Логистика дорогая, ассортимент сырья ограничен. Но главное — я училась на своих ошибках: опыта не было вообще. — Почему работаете с местными поставщиками? — Если Сургут и Тюмень это «местные» (смеется). Договариваемся с производителями, которые и так возят товары в сетевые магазины, так выходит дешевле. — Кто ваши покупатели? — Думала, это будут мамы с детьми, но аудитория оказалась шире: семьи, где все заняты, холостяки, ЗОЖники у нас четко прописаны КБЖУ (калорийность, доля белков, жиров и углеводов — ред.). — Как работаете с жалобами? — Лично разбираю негативные отзывы. Если клиент прав — извиняюсь, возвращаю деньги и исправляю ошибку. — Главный урок в бизнесе? — Сначала думай, потом делай. Но если уж начал, то не сдавайся. — Как совмещаете бизнес и семью? — Плохо (смеется). Либо я руковожу компанией, либо уделяю время детям. Сейчас уезжаю в отпуск — буду мамой. А бизнес не развалится. — Кто вас поддерживает? — Папа дал стартовый капитал. Хотел купить машину внукам, а я попросила вложить в дело. Муж помогает морально и иногда физически например, отвезти товар. — Готовите ли дома сами? — Завтраки всегда: каши, омлеты. Ужины 50/50: либо наши полуфабрикаты, либо муж готовит стейки. — Куда движетесь? Хочу расширяться в другие регионы. Если бы были неограниченные деньги построила бы современное производство с комфортными условиями для команды. — Какой совет дали бы себе 10 лет назад? «Работай ради опыта. А не только ради денег».