В селе Мужи Шурышкарского района (ЯНАО) фермер Алена Елемесова наладила производство французского сыра шевр из молока альпийских коз. За первый год работы сыроварни фермер изготовила уже 100 килограммов элитного продукта, сообщают в ямальском агропроме.  "В Мужах делают французский шевр из молока альпийских коз", — сообщили в telegram-канале "Ямальский агропром". По словам Алены Елемесовой, развитие фермерского хозяйства стало возможным для нее после получения гранта — северянка приобрела доильный аппарат. «Теперь процесс стал проще, а времени на любимое сыроварение больше», — отметила фермер. Она рассказала, что использует только свежее козье молоко, натуральные закваски и специи, чтобы сохранить аутентичность и качество продукции. На ферме Елемесовой содержится около 50 голов скота, из которых 14 — дойные альпийские козы. По ее словам, эта порода хорошо подходит для северных условий — животные отличаются неприхотливостью, крепким иммунитетом и высоким качеством молока, подходящего для сыроделия. Помимо французского шевра фермер также изготавливает адыгейский сыр.  Ранее сообщалось, что на Ямале расширяется перечень направлений, на которые можно тратить субсидии в сфере АПК. В частности, молочные предприятия смогут использовать средства на искусственное осеменение и покупку нетелей.