В Курганской области в июне 2025 года зафиксирован значительный рост цен на сыр и молочные продукты, а также на рыбу. Об этом URA.RU сообщили в пресс-службе Банка России. «В июне подорожал сыр, продолжился рост цен на молоко и молочные продукты. Переработчики молока активнее переносили в цены рост затрат, в том числе на сырье, логистику и оплату труда. В результате питьевое молоко и мороженое продолжили дорожать, а сыр, сметана и йогурт в июне подорожали, тогда как в мае цены на них снижались», — подчеркнули в пресс-службе. За последние 12 месяцев цена на сыр увеличилась почти на четверть (24,7%), а на молочную продукцию в среднем на 22,5%. Аналогичная ситуация наблюдается и в сегменте кондитерских изделий: печенье и пряники также подорожали из-за роста затрат на ингредиенты и логистику. Рост цен на рыбу эксперты связывают с тем, что объемы вылова остаются ниже прошлогодних показателей, а расходы рыбопромысловых компаний и переработчиков — в частности, на доставку, обслуживание оборудования и оплату труда — продолжают расти. При этом большая часть рыбной продукции в Курганскую область поступает из других регионов. Рыба подорожала за 12 месяцев на 25,8%, а за июнь на 1,2%. В то же время некоторые продукты питания в июне стали дешевле. Незначительно снизились цены на вермишель, гречневую и манную крупы, рис, горох и фасоль, а также на сливочное и оливковое масла. Особенно заметное снижение произошло на рынке яиц: благодаря росту производства по стране их стоимость сократилась почти на треть по сравнению с прошлым годом — на 28,69%. Ранее в Курганской области уже отмечались значительные колебания цен на продукты питания: в мае 2025 года дешевели яйца и некоторые овощи за счет увеличения производства, а рыба и отдельные виды овощей дорожали из-за роста затрат и низких объемов улова. Аналогичные тенденции наблюдаются и на мясном рынке региона, где отпускные цены продолжают расти на фоне подорожания сырья и комбикормов, несмотря на модернизацию производств и расширение ассортимента.