В США зафиксированы четыре летальных случая, вызванных заражением бактерией Vibrio vulnificus. Об этом сообщает Palm Beach Post. «Бактерия проникает в организм человека через термическую обработку морепродуктов и открытые раны, после чего вызывает некротический фасциит. В 2025 году такими бактериями заразились уже 13 граждан США в округах Бэй, Бровард, Хилсборо и Сент-Джонс», — сказано в сообщении. Кроме того, издание отмечает, что в 2024 году была не менее утешительная статистика: было зафиксировано 82 случая заражения и 19 летальных исходов. Ранее доцент кафедры пищевой микробиологии в Университете Рединга, доктор Кимон-Андреас Карацас сообщила, что шведские столы и буфеты могут являться разносчиками опасных бактерий. Причинами распространения бактерий является несоблюдение строгих правил гигиены. Даже небольшие нарушения температурного режима способны спровоцировать массовое распространение инфекций. При длительном пребывании продуктов в условиях повышенной температуры создаются оптимальные условия для активного роста микроорганизмов.