Известный шеф-повар и телеведущий Александр Белькович проведет мастер-класс по приготовлению сырка в чили соусе по-сингапурски на празднике «День сырка» 23 августа в Центральном парке культуры и отдыха в Кургане. Об этом сообщили организаторы мероприятия. Рецепт блюда был опубликован на памятных открытках специально к событию. Читатели URA.RU могут попробовать приготовить блюдо самостоятельно, а мастер-класс увидеть в 17:00 в ЦПКиО Кургана 23 августа. Ингредиенты Для приготовления сырка в чили соусе по-сингапурски по рецепту Александра Бельковича понадобятся следующие ингредиенты: два сырка, несколько капель рыбного соуса, один красный болгарский перец, двадцать миллилитров растительного масла, одна луковица шалота, два зубчика чеснока, два яйца, одна чайная ложка сахара, двадцать граммов свежего имбиря, соль по вкусу, одна палочка лемонграсса, сто миллилитров воды для соуса и дополнительно триста миллилитров воды для приготовления, половина стручка перца чили, половина чайной ложки крахмала и три-четыре столовые ложки кетчупа. Приготовление Все овощи необходимо поместить в чашу блендера, добавить кетчуп и небольшое количество воды, после чего измельчить до однородной пюреобразной массы. Полученную смесь следует тщательно процедить через сито. Сырка рекомендуется нарезать кружочками либо отделить филе. В сотейник налить немного растительного масла, влить подготовленный овощной соус и обжаривать его в течение нескольких минут. Затем добавить воду, довести до кипения и проварить еще несколько минут. После этого ввести соль, сахар и немного рыбного соуса по вкусу. Филе сырка обжарить на сковороде, затем переложить к соусу. Довести блюдо до кипения и добавить крахмал, предварительно разведенный в воде (при этом важно соблюдать пропорции, чтобы соус не получился чрезмерно густым). Яйцо взбить и аккуратно влить в соус с рыбой, после чего сразу снять с огня. Дать блюду настояться около одной минуты, после чего подавать к столу.