В тюменской бургерной «Ковер» подавали блюда из потенциально опасного мяса. На него отсутствовала документация в системе «Меркурий», сообщили в тюменском Россельхознадзоре. «Инспекторами управления установлено, что у бургерной „Ковер“ отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы на все мясное сырье, используемое для приготовления блюд. Установить происхождение и безопасность сырья не представляется возможным», — сообщили в ведомстве. Помимо бургерной потенциально опасное мясо подавали и в кафе «Одил». Всем предпринимателям, допустившим нарушения, объявлены предостережения о недопустимости несоблюдения обязательных требований ветеринарного законодательства и технических регламентов. В Россельхознадзоре также отметили, что с 9 января по 11 сентября 2025 года управление выявило у 159 заведений общепита Тюменской области подобные нарушения при оформлении документации.