В День города в Челябинске состоялся гастрономический фестиваль «Блюда от верблюда». Корреспондент URA.RU проверила на себе атмосферу праздника и убедилась: уральская кухня уверенно лидирует в интересе гостей. На набережной Арт-сквера были представлены интерпретации уральской кухни: в меню корнеров — башкирские паровые булочки, шурпа из барана, уральские посикунчики и шаньги, озерники, кулебяки, хворост с кремом, каральки, а также шашлыки, соленья, сыры домашнего производства и деликатесы с местной осетровой фермы. Местная кухня стала популярней азиатской На фестивале были представлены и блюда других культур. С первых минут пребывания становится понятно, с какой целью сюда тянутся толпы челябинцев. К корнерам с уральскими блюдами выстраивались большие очереди, тогда как у павильонов с азиатскими супами и закусками пространство почти всегда пустовало. К слову, огромные очереди на вход и заторы из посетителей возникали только со стороны набережной, а вход через Арт-сквер занял не больше пары минут. Между корнерами расположились зоны питания Для приёма пищи организовали две зоны: крытую — со столами и скамьями на случай непогоды, и открытую — с высокими фуршетными столами для стоячих дегустаций. На главной сцене шеф-повара проводили мастер-классы, объясняя приёмы и делясь советами. Один из лайфхаков — использовать в рецептах местные грузди вместо импортных каперсов. Такой подход позволит сделать вкус более аутентичным, по мнению шеф-поваров. Приготовили креатив В шатре «Креативная кухня» мастерицы декоративно-прикладного творчества вместе с детьми рисовали, вырезали и клеили — зона работала как семейная активность и помогала занять маленьких гостей во время отдыха. На отдельных локациях проходили розыгрыши, раздавали небольшие сувениры и проводили акции со скидками и призами. Музыкальная же часть фестиваля была представлена живыми выступлениями местных групп и артистов из соседних регионов — фон создавали кавер-номера и популярные хиты, которые поддерживали атмосферу праздника. Попали в книгу рекордов России На второй день фестиваля организаторы приготовили для гостей отдельное событие. Команда бара «Лукич» вместе с бренд-шефом ресторации «Усадьба Рябининых» Евгением Михайловым установила национальный рекорд — на площадке было приготовлено 1000 порций уральского озерника с судаком. Сразу после приготовления блюдо раздавали бесплатно всем желающим, и у корнера быстро собралась длинная очередь.