Сливовое вино, настойки и наливки: рецепты для начинающих
Сливы — это один из самых вкусных фруктов, которые идеально подходят для приготовления домашних напитков. Их сочная мякоть, насыщенный вкус и тонкий аромат позволяют создавать уникальные варианты. Такой домашний продукт не только радует своим вкусом, но и сохраняет аромат летнего сада. Чем отличаются наливки и настойки, простые рецепты сливовых напитков для начинающих — в материале URA.RU.
Чем отличается наливка от настойки
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Настойка — это алкогольный напиток на основе крепкого спирта (водки, самогона, спирта), настоянный на ягодах, фруктах, травах или специях. Обычно крепость настойки составляет 40° и выше. Она отличается богатством вкусов и ароматов, которые полностью передаются за счет длительного настаивания. Настойка может быть сладкой, сухой или горьковатой — все зависит от выбранных ингредиентов.
Наливка — это всегда сладкий алкогольный напиток с крепостью около 20°. Для ее приготовления используют спиртную основу, разбавляя ее фруктовым соком, сахаром или сиропом. Наливки чаще подают как десерт, используют для приготовления выпечки или добавляют в коктейли.
Сливы в домашнем виноделии
Сливы — уникальный ингредиент. Они содержат много сахара, что упрощает процесс брожения, а также придают напиткам нежный, слегка терпкий вкус и темно-янтарный оттенок. В домашних условиях из слив можно приготовить как легкое вино, так и крепкие настойки или наливки.
Рецепты сливового вина
Набор рецептов поможет даже новичку освоить искусство домашнего виноделия и создать свой уникальный сливовый напиток. Главное — терпение и желание экспериментировать с вкусами.
Классическое сливовое вино
Приготовление
- Сливы помойте, удалите косточки и разрежьте плоды на половинки.
- Положите плоды в большую емкость для брожения, добавьте сахар.
- Залейте водой, накройте марлей и оставьте на 5–7 дней при комнатной температуре. Каждый день помешивайте.
- Через неделю процедите жидкость, перелив ее в бутыль для брожения. Установите гидрозатвор.
- Брожение займет 3–4 недели. После этого вино следует отфильтровать и разлить по бутылкам.
Сливовое вино с пряностями
Приготовление
- Сливы промойте, удалите косточки и слегка разомните.
- Положите фрукты в емкость, добавьте специи и сахар.
- Залейте водой, накройте марлей и оставьте на 5 дней, периодически помешивая.
- Процедите, перелив жидкость в бутыль для брожения.
- Дайте бродить 4–5 недель. Готовое вино разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.
Быстрое сливовое вино
Приготовление
- Сливы помойте, удалите косточки, измельчите.
- Переложите в емкость, добавьте сахар, воду и дрожжи.
- Перемешайте и оставьте под гидрозатвором на 10–14 дней.
- Процедите и разлейте в бутылки.
Рецепты сливовой настойки
Настойка из сливы на водке
Приготовление
- Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте на кусочки.
- Положите в банку, залейте водкой. Закройте крышкой и уберите в темное место на 30 дней.
- Процедите жидкость, добавьте сахар, оставьте еще на 7 дней.
- Разлейте по бутылкам и выдержите 1 месяц перед употреблением.
Сливянка на самогоне
Приготовление
- В банку уложите специи и цедру, сверху — сливы.
- Залейте самогоном, закройте и уберите в прохладное место на 1 месяц.
- Процедите настой, сварите сахарный сироп из воды и сахара.
- Смешайте сироп с настойкой, дайте постоять 2 недели.
Сливовая настойка с косточками
Приготовление
- Вымытые сливы уложите в емкость, залейте водкой.
- Закройте и уберите в темное место на 1,5 месяца.
- Процедите, разлейте по бутылкам и выдержите еще 2–3 дня.
Рецепты сливовой наливки
Сливовая наливка классическая
Приготовление
- Сливы промойте, разрежьте и удалите косточки.
- Засыпьте сахаром, оставьте на 24 часа.
- Добавьте водку, перемешайте и оставьте на 1 месяц.
- Процедите, разлейте в бутылки.
Сливовая наливка с медом
Приготовление
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте.
- Сложите в банку, добавьте мед и водку.
- Оставьте на 3 недели в темном месте.
- Процедите и разлейте по бутылкам.
Сливовая наливка с ванилью
Приготовление
- Сливы помойте, удалите косточки и нарежьте.
- Положите их в банку, добавьте сахар и ваниль.
- Залейте водкой и оставьте на 30 дней.
- Процедите, разлейте в бутылки.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Будьте в числе первых, кто узнает все самые важные новости России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам канала URA.RU в главном мессенджере России - MAX. Подписаться на URA.RU.