Чрезмерное употребление копченостей, колбас, красного мяса и консервов увеличивает риск развития рака желудка. Об этом рассказал руководитель Онкоцентра «СМ-Клиника», врач-онколог, гематолог, радиотерапевт высшей категории, доктор медицинских наук, профессор Александр Серяков. «Они провоцируют мутации в клетках желудка и приводят к развитию опухолевых процессов», — приводит слова эксперта «Здоровье Mail». По словам врача, регулярное употребление копченого мяса, колбас и консервов может со временем привести к появлению злокачественных новообразований. Онколог также предупредил о вреде частого употребления алкоголя. В этаноле и метаноле содержатся сильнодействующие канцерогены, которые при регулярном попадании в организм повреждают клетки на стыке желудка и пищевода. Это увеличивает вероятность появления мутаций и развития онкологии. Профессор также обратил внимание на риск от соленой и острой пищи, а также консервантов.