В Салехарде (ЯНАО) авторская сыроварня местного предпринимателя готовит к продаже новый сорта сыра. Один из них назван в честь окружной столицы и выдержан аж целых 12 месяцев по рецептуре пармезана. «В Салехарде отмечают День работника сельского хозяйства. В праздничный день предприниматель представил новую линейку авторских сыров, которая появится в продаже уже в ноябре: „Салехардский резерв“ — выдержанный 12 месяцев по рецептуре пармезана», — сообщили власти окружной столицы в telegram-канале. В авторскую линейку также вошел сыр «Грюйер» и «Трюфель». Первый относится к твердым сырам с насыщенным ореховым вкусом, а второй — плутвердый сорт, выдержанный три месяца и за счет добавления черного трюфеля. Отмечается, что летом продукция местного сыровара была представлена в меню летних пришкольных лагерей.