Свердловский министр торговли, питания и услуг Вера Соловьева подвела традиционные итоги выставки Russian ExpoArms и «Оборона и защита». Как передает корреспондент «URA.Ru», каждый раз после окончания экспозиций Вера Петровна отслеживает, как работали на выставке ее подшефные предприятия. В этот раз показатели работы предприятий торговли и общепита министра приятно удивили. «Продано 22 тыс. шашлыков, 22,5 тыс. кружек пива, 200 порций роллов, 17,5 тыс. чашек кофе, чая, 19 тыс. порций мороженого, 2,5 тыс. порций блинов, 7,5 тыс. кружек кваса и 180 литров свежего натурального сока, 17 тыс. штук мучных и кондитерских изделий», - перечислила нашему агентству министр. Вера Соловьева с гордостью отметила, товарооборот предприятий общественного питания за дни работы выставки составил 8,5 млн. рублей, включая банкетные обслуживания. В сравнение с прошлым годом товарооборот увеличился в 2 раза. На территории выставочного павильона было организовано 25 летних кафе на 1 тыс. 500 посадочных мест, в которых ежедневно обслуживалось около 12 тыс. человек. Кроме того, было организовано питание в 12 средствах коллективного размещения, где проживало около 1,2 тыс. человек. В центре восстановительной медицины и реабилитации «Санаторий Руш» работали круглосуточно бары и летнее кафе. Особо министр отметила «изобретательность и творческий подход представителей общественного питания Нижнего Тагила». Например, специально к данному мероприятию была сшита форма для официантов, почти с исторической точностью воспроизводящая русский народный костюм (сарафаны и кокошники, косоворотки и шаровары). Несомненным украшением зала для иностранных гостей являлись «чефиндиши» - большие металлические чаши с помещенными под ними горелками на сухом спирте для подогрева блюд. Большинство подаваемых блюд были выполнены в авторском исполнении: свинина на косточке, фаршированная сладким перцем, крылышки в медовом соусе, шашлычки из семги в соусе «карри», маленькие булочки со свежими фруктами и творогом. Отдельно подавались соусы собственного приготовления: грибной, томатный, французский. Особенным украшением стола были многоярусные геридоны с фруктами и сладостями. В широком ассортименте была представлена продукция, производимая предприятиями Нижнего Тагила: мягкое мороженое, пиво, хлеб с различными добавками: зерновыми, фруктовыми, ягодными. Предприятия торговли представили сувенирную и подарочную продукцию уральской тематики: изделия из бересты, кожи, шелка, сувениры из камня, дерева, книгопечатную продукцию. За дни работы выставки продано сувенирной продукции на сумму 1 млн. 800 тыс. рублей.