Екатеринбургскую продуктовую сеть ждут реформы. Свежие овощи и фрукты высокого качества будут выращивать прямо в городе и тут же продавать населению. В эффективности такого метода уверен декан агропромышленных программ Global Innovation Labs Наталья Полковникова. «Мы можем выращивать натуральные продукты высокого качества прямо внутри зданий благодаря системе вертикальной гидропоники. Это позволит улучшить логистику, сделать цены на свежие овощи и фрукты доступными. Кроме того, у людей будет меньше поводов уехать в деревню из города — натуральные продукты они смогут получить и здесь», — рассказал «URA.Ru» эксперт. Для реализации продуктов будут созданы продуктовые хабы — точки, где горожане смогут купить еду по низким ценам. «За этим будущее города. Количество людей растет, количество еды уменьшается. А благодаря таким мерам проблему возможного голода удастся решить», — поделилась Полковникова. Более подробно узнать о тенденциях продовольственной безопасности можно будет в Ельцин Центре 19 мая. На международной конференции «Устойчивое развитие городов» специалисты-урбанисты расскажут о том, как будут жить мегаполисы в ближайшем будущем.