Средняя цена за килограмм сосисок и сарделек в России за последние 12 месяцев выросла на 8% и составила 367,97 рубля. За последние десять лет стоимость этих колбасных изделий увеличилась на 200%. Об этом свидетельствуют данные Росстата. Эксперты рынка связывают подорожание сосисок и сарделек с тем, что 2018-й год стал для отрасли неудачным. В сравнении с 2017-м годом, объемы производства сократились на 6,4% и составили 2,3 млн тонн, сообщили специалисты NeoAnalytics. Еще одной причиной для роста цен стало повышение НДС с 18% до 20%. «Но это увеличение издержек будет нивелировано за счет высокой конкуренции в отрасли. В конце года мы увидим цены даже ниже тех, что были в январе и феврале», — цитирует News.ru председателя правления Мясного союза России Мушега Мамиконяна. Слова эксперта подтверждают данные Росстата. В 2018 году в среднем цена на сосиски и сардельки росла по четыре рубля в месяц, в 2019-м году рост замедлился и составил 1,5—2 рубля в месяц. Существенный рост цен на сосиски и сардельки наблюдался после 2014 года, когда Россия ввела ответные санкции на ограничения со стороны США и Европейского союза. Уход с рынка поставщиков из Европы привел к подорожанию продуктов, однако ситуация вскоре стабилизировалась. Сегодня на рынке колбасных изделий работают более двух тысяч компаний. В то же время импорт не играет существенной роли на рост цен на сосиски и сардельки, поскольку не превышает 1,5%, уточняют эксперты NeoAnalytics. При этом за 2018 год продажа этих продуктов за рубеж сократилась на 8,1%. Основные поставки приходятся на Белоруссию. Ранее специалисты Росконтроля проверили качество российских сосисок. Для экспертизы они отобрали пять популярных брендов. Однако в каждом из образцов исследователи нашли несоответствия нормам.