Вы зашли на мобильную версию сайта
Перейти на версию для ПК
25

В России будут продавать фарш из ненастоящей рыбы

Искусственный рыбий фарш может появиться на рынке уже через 3-4 года Фото:

В России решили продавать искусственный фарш, сделанный из мяса осетрины, которое будет выращено в инкубаторах. Об этом рассказал генеральный директор компании ArtMeat Аскар Латышев, которая займется этим производством.

«Биоматериал для выращивания мяса мы берем у мальков рыб с помощью биопсии, поскольку в их мышцах содержится наибольшее количество стволовых клеток, которые необходимы для нашего производства», — цитируют руководителя компании «Известия». Как уточнил Латышев, после выделения клеток их помещают в специальный реактор, в котором их обеспечивают питательными веществами, а также поддерживают необходимую температуру.

Как отмечают биологи, первые образцы «ненастоящего» фарша уже получены. Сейчас идет поиск оптимальных условий, при которых мясо сможет расти с наибольшей скоростью. Сотрудники компании надеются, что в итоге смогут подготовить продукт, который будет близок к натуральному мясу.

Согласно планам, искусственный фарш выйдет на рынок через 3-4 года. К 2026 году стоимость товара должна снизиться, что позволит ему конкурировать с продукцией среднего ценового сегмента.

Комментарии ({{items[0].comments_count}})
читать все комментарии
оставить свой комментарий
{{item.comments_count}}

  • {{a.id?a.name:a.author}}
{{inside_publication.title}}
{{inside_publication.description}}
Предыдущий материал
Следующий материал
подписаться
на сюжет
укажите ваш
e-mail
спасибо
Комментарии ({{item.comments_count}})
читать все комментарии
оставить свой комментарий
Загрузка...